Ein blondes Mädchen steht auf einem Feld und hält eine Holzkiste voll frischem Gemüse im Arm. Sie trägt ein blaues T-Shirt mit der Aufschrift „Young Gemüse Coach“.
Young Gemüse Coach

Rezept Möhren-Tarte

Rezept Möhren-Tarte

Möhrentarte
1 Min.
Für 4 Personen

Zutaten

  • 6 mittelgroße Möhren, gerne bunte
  • 3 kleine Frühlingszwiebeln
  • 100g Zaziki und 100g Frischkäse - oder Schmand
  • Pfeffer & Salz
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Frischer Thymian und frisches Möhrengrün
  • 20g geriebener Hartkäse
  • 1 Tarte-Backform
  • Etwas Butter zum Einfetten der Form
  • 1 Blätterteigrolle aus dem Kühlregal
  • Backpapier

Zubereitung

Junge frische Biomöhren brauchst du nicht zu schälen, waschen reicht.
Schneide die Spitze und Blattansatz ab und halbiere die Möhren.  
Schneide von einigen auch ein paar ungefähr 5 mm dicke Scheiben ab. Damit kannst du die Tarte noch schöner dekorieren.
Etwas Möhrengrün beiseite legen, das kannst du auch essen und zum Würzen der Creme verwenden.
Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
Schneide ein Stück Backpapier so zurecht, dass es doppelt auf ein Backblech passt.
Lege auf die eine Seite die Möhrenhälften und -scheiben. Pinsel Öl über die Möhren und salze und pfeffere sie. Dann zuklappen und nur 10 min im Backofen bei 220 Grad backen, dann wieder herausnehmen und beiseite stellen.  
Schneide dann etwas Möhrengrün fein und zupfe die Thymianblättchen ab.
Mische jetzt Zaziki und Frischkäse in einer Schüssel mit der Gabel, würze die Creme mit Pfeffer und Salz und den Kräutern.
Schneide nun die vorher geputzten Frühlingszwiebeln in dünnen Ringe.
Nimm ein scharfes Messer, dann brennt es nicht in den Augen.
Fette jetzt die Tarteform mit etwas Butter ein.
Nimm die Form als Schablone für den Blätterteig. Danke daran, dass der Teig 3-4 cm größer sein muss als die Form, damit du genug Teig für den Rand hast.
Lege jetzt den Teig in die Form.
Dann die Creme überall gleichmäßig aufstreichen.
Dann den Käse darüber streuen. Wenn du gern viel Käse magst, kannst die auch die doppelte Menge nehmen und zum Schluss noch über die Möhren streuen.
Verteile jetzt die vorgebackenen Möhren und die Frühlingszwiebelringe. Lege zum Beispiel eine Sonnenform oder einen Stern.  Zum Schluss noch etwas flüssigen Honig über die Möhren träufeln und eventuell noch etwas Käse darüber streuen,
Dann alles bei 220 Grad 20 min backen und noch warm genießen.
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Rezept Möhren-Tarte

Hier findest du Miras leckeres Rezept für die Möhren-Tarte zum downloaden.

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Sendungs-Info

Darum geht es...

Die elfjährige Mira kennt sich gut mit Gemüse aus. Ihre Mutter ist Gemüsegärtnerin auf einem Biohof und Mira hilft ihr gerne. In fünf Folgen zu Salat, Erbsen, Gurken, Möhren und Roter Bete ist Mira als unser Young Gemüse Coach zu sehen. Sie hilft anderen Kindern Gemüse selbst anzubauen, zeigt wie einfach es ist und welche leckeren Snacks es dazu gibt. Sie geht an Orte, wo Gemüse angebaut werden kann, auch wenn man keinen eigenen Garten besitzt.