Rezept Erbsen-Wrap
Rezept Erbsen-Wrap
Zutaten Erbsencreme
- 400g Tiefkühlerbsen
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
- 1-2 EL Frischkäse
- 1 Tasse (100 ml) Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- Etwas Zitronensaft
- Pfeffer und Salz
- Dazu passen frische Minzeblätter
Zubereitung Erbsencreme
Erhitze die Butter in einem Topf.
Zuerst Knoblauch und Zwiebel und dann die Erbsen dazugeben.
100 ml Gemüsebrühe dazugießen.
Lass nun alles im geschlossenen Topf für 15 Minuten köcheln.
Dann kommen ein bis zwei Esslöffel Frischkäse und die Minze dazu.
Würze alles mit Pfeffer und Salz.Gibt noch etwas Zitronensaft dazu.
Püriere jetzt alles, rühre es also cremig mit einem Pürierstab.
Zutaten gebratene Zuckerschoten
- 2 - 3 große Hände voll frischer Zuckerschoten
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer und Salz
- etwas Öl
Zubereitung
Schneide dann die Erbsen in 2 cm breite Stücke.
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie klein.
Gieße das Öl in die Pfanne.
Darin zuerst die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Dann die Zuckerschoten dazugeben und alles würzen.
Zutaten Wraps
- 8 Wraps
- Erbsencreme
- gebratene Zuckerschoten
- 8 kleine Tomaten
- 1 große Kugel Mozzarella
Zubereitung
Dann die Wraps kurz in der Pfanne erwärmen.
Nun mit der Erbsen-Creme besteichen, dann mit Zuckerschoten, Tomate und Mozzarella füllen.
Sendungs-Info
Darum geht es...
Die elfjährige Mira kennt sich gut mit Gemüse aus. Ihre Mutter ist Gemüsegärtnerin auf einem Biohof und Mira hilft ihr gerne. In fünf Folgen zu Salat, Erbsen, Gurken, Möhren und Roter Bete ist Mira als unser Young Gemüse Coach zu sehen. Sie hilft anderen Kindern Gemüse selbst anzubauen, zeigt wie einfach es ist und welche leckeren Snacks es dazu gibt. Sie geht an Orte, wo Gemüse angebaut werden kann, auch wenn man keinen eigenen Garten besitzt.